布列塔尼饼干

配方来自蓝带基础II，饼干有个有趣的学名，叫“布列塔尼地方饼干”，应该是个传统的配方吧。其实做起来很简单，有点像曲奇饼，不过因为烤制的方式很特别，所以吃起来就别有风味了。

原料：黄油300g、低粉300g、糖粉150g、蛋黄3个、盐少许、泡打粉少许、全蛋液少许，朗姆酒浸葡萄干若干。

步骤： 1、黄油加糖粉，用打蛋器打匀

2、加入盐、泡打粉、蛋黄，搅拌均匀

3、筛入低粉，加入葡萄干和朗姆酒，扮成面糊

4、将面糊刮入饼干模，刷上蛋液，再用叉子在表面划出花纹

5、连同饼干模一同放入烤箱，180度烤25分钟，之后降低温度加烤一会儿，直到饼干表面呈金黄色