秀菜--------糖醋排骨

我这是比较传统的做法。

现在餐厅很少这样做，餐厅通常会选择添加剂来改变口感，减少工艺流程。

目前餐厅猪肉，牛肉，禽类等等大量用添加剂。

Q 不Q， 不是蒸的问题，是火候，是功夫。

是不是厨师才做得出哦，

烧的口感比较材。

洗洗，睡了。

5 炒锅加，水，油，糖中火炒至糖色，下排骨翻锅，淋糖醋汁。

参考链接：//www.wpbite.com/viewthread.php?tid=501287&extra=&page=1

的确不错。

不要看着过程多，做熟了，就简单了。

直接烧，或者煮出来就没有这个口感。有时间你可以试试两种做法，比较一下。