鸡蛋也可以这样做

　　1、先将苦菜摘净老根和老叶，入清水清洗干净;

　　2、蛤蜊清洗干净，入锅煮开口，取肉留汤;

　　3、锅中烧开水，将苦菜放入其中烫软捞出过凉;

　　4、将苦菜控干水分切成细末，春葱切成末;

　　5、将苦菜末和春葱末放入碗中，鸡蛋打入其中，加入熟蛤蜊肉搅拌均匀;

　　6、炒锅烧热加入花生油，将搅好的蛋液放入其中煎炒;

　　7、待蛋液煎炒成型，即可将蛤蜊原汤加入其中，大火烧开，加入盐调味;

　　8、锅烧开后，鸡蛋块呈涨发状即可捞出食用。