简箪“欢喜坨”

武汉有道名吃叫“欢喜坨”，小时候很喜欢吃，现在在一般市场上很难看到了。今天试做了一下改良版的“欢喜坨”，里面加入了红薯，吃起来更加香甜细腻。记录了做法分享给大家。

谦益农场的红薯成熟了，红心的甜甜的， 正好加入到欢喜坨里面，孩子们更爱吃。

原料：红心红薯750克（这个我已经切片蒸熟，碾压成泥） 水磨糯米粉400克

面粉80克

白砂糖50克

把红薯泥 糯米粉

简箪石磨老灰面 白砂糖 揉成面团

搓成上上图大小 容易熟透

锅里倒入菜籽油 加热到五成热 把面团搓成小圆子放入油锅里炸

这次做的欢喜坨个子都不大，但是味道不错，关键是自己动手做的，吃起来相当的香甜。