煎鱼的时候怎样不粘锅？

帮顶。

楼上说的很详细了

补充几个细节。

1.锅内的水不要烧干，擦干了再烧热；2.擦干以后用生姜把锅多擦几遍；3.鱼身上的水分用纸擦干了再下锅；4.锅烧热了，倒油，就可以下鱼了。

买个不粘锅

5楼说的对

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有个方法，用生姜把锅底擦一遍，我就是这样弄的，不粘锅

用猪油煎

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锅里洒点盐

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用不粘锅煎，然后稍微多放点油，煎好再翻

对于新手来说，买个不粘锅了！其实“煎鱼的时候经常鱼皮就没了”重要吗，关键在于鱼做得好吃不好吃

用不粘锅

热火冷油，鱼要把水分擦干，再就是煎好了一面再翻面。

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用平底锅，不粘锅