红烧猪脚

好想吃哦！

吞口水

流口水了

怎么做？

流口水！求方法

红烧猪脚我觉得关键点有两个，一是去除猪脚的异味，我用了料酒和白酒；二是火候，猪脚要烧到酥软，我先焯水，然后铸铁锅炒，入高压锅压了一会，再铸铁锅收汁。其余的就和其他红烧的菜的方法无差异了。

这样的猪脚我也料理过。如果压制的时间不够，猪脚的外皮就有些生硬。而且红烧猪脚的颜色一定要控制好。

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