美味厨房

来个斑删了吧。

119回复 阅读 10883

我错了。。只是想发个建议贴顺便研究哈做菜的改进方法。确变成了吵架,大家么顶了。。沉了吧请斑斑删了

Z近看着坛子里对泡菜基尾虾十分的热爱,偶也十分欣慰的说

看着老万的制作过程,我提几点建议

一 尽量用活的基尾虾,冰鲜还是比较适合做香辣

二 千万不要开背做白灼,会把虾子鲜味浪费很多,开背只适合清蒸

三 在白灼时,开水里放了一些白酒,味道会再提升一个档次

四 冰镇Z好是让虾子泡菜水里放一阵再冰

本帖Z后由 万人智上 于 2009-7-17 23:24 编辑 ]

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全部回复

元熙 博士二年级
春晓 大学二年级

老秋这个贴子应该早点发的

菜菜530 博士后

是的。上回我做白灼的时候,就没有开虾背,我那纯粹是偷懒。。汗。。但是加了点白酒,感觉挺鲜的。。

馋嘴猫 高中二年级

不错不错

小小花卷 硕士二年级

哈哈,老秋出马做指点了

尛悠 大学三年级

老秋加油..支持你....这个贴太及时了..!

梦幻牛牛 博士二年级

哇。。。。。老秋终于把精华说出来了啊。。。

老秋。。话说你一点都不地道嘛,怎么现在才说呢,况且虾子本来就是你第一个做的嘛!下次接着做给我们吃啊!

我们要吃老秋牌泡菜基围虾!

万人智上 禁止访问

太感谢了,我来按你的方法改良一下。。。

诚哥的帅爸 博士二年级

高人早点出现就好了

老秋 大学二年级

今天自己又做了一次,才想着提点建议哈!老万继承了偶的做法,做得蛮不错的。。

发芽 超级意粉

偶提个

虾子不能泡太久了,俺第一天晚上取货没有吃完的,第二天早上过早吃,尾巴跟头连接处就出现脱落,融掉的现象了

当然,那不是万大哥的错,错在我们家战斗力太小

不过也算是提醒了大家咯,从制作开始,虾不能泡太久食用的

老秋 大学二年级
老秋 大学二年级

这是冰鲜的问题。。

猫猫的鱼 大学四年级

LZ,勒个到底是怎么做的哇?能不能把做法说一哈啊~

元熙 博士二年级

泡虾子还是新鲜的好...

尛悠 大学三年级

还记得中山公园与泡菜虾虾的初次相遇....那个回忆至今难忘呀....

春晓 大学二年级

冰鲜虾是会这样的。成本便宜些沙

卡卡桔子 得意大咖

老秋就是老秋,见解独到...

万人智上 禁止访问

老秋早就应该把详细做法告诉大家啊,这样大家就都可以自己做了,也省的我跑到累死了啊。。。

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