现一哈！我的炒虾球~吃得方便！

当当当当！！来展示本小姐的厨艺了！！今天说的这道是武汉夏季必吃的小菜——炒虾球！十分简单易学，而且还蛮好吃，下面介绍一下步骤！~

PS：好多人问剥壳子的方法，我是把虾子烫熟后剥的，这样就蛮容易剥了。还有这2/3只是打个比方，就是剥到快到尾巴的地方，尾巴还是要留到的，因为可以吸点味！哈哈~

再PS一下：因为我怕辣，所以没放辣椒、花椒这些，嘻嘻！喜欢辣的筒子们可以在油烧热的时候把这些下到锅里炸一哈，炸出味道来，再下虾子，对了如果怕花椒吃到口里克了，可以把花椒炸出味了后捞出来丢它，油里有花椒味就可以了。（纯属个人意见，不一定要采纳~ ）

作料： 糖、盐、醋、生抽、老抽、生粉 （适个人口味适量放就行了）

步骤一，将大蒜和生姜切成小丁

步骤二：在锅里烧点开水，把虾球烫一哈，虾肉发白就可以捞起来了！把烫熟的虾球去2/3壳（方便吃）。

虾夹用刀拍一下，使外壳破开就可以了，这样方便入味

步骤三：油烧热，千万不能烧到冒烟，将大蒜和生姜丁下锅炒几秒钟即可（闻到大蒜和姜味就可以了）

步骤四：将虾球下锅翻炒，加入所有作料（生抽、老抽、盐、醋、其中糖要少放点）

步骤五：出锅前加入湿淀粉勾欠，这样会更进味

OK~~完成了！看下成品~~

如果大家也觉得简单，可以在家试哈，我的虾球有个特点，就是吃的时候不用手去剥壳了，直接用嘴巴就可以了~哈哈！这个方法是我婆婆教的！

本帖Z后由 小猪琳琳 于 2009-7-30 22:44 编辑 ]