转眼马上7月了,天气也越来越热。
夏天由于气温过高,孩子的食欲也会受到影响,这可让麻麻真操心呀。
相信大家都知道,夏天的餐桌上必不可少的就是开胃菜。
一盘开胃菜,可以让孩子多吃一碗饭呢。
1、开胃菜之—酸辣黄瓜条
做法:黄瓜洗净切条,加少许盐腌制片刻。葱姜,辣椒全部切丝。取一个小碗,加入白糖、香醋、酱油、少许盐和鸡精搅拌均匀。炒锅加入香油烧热,把葱姜辣椒倒入炸出香味,再把调好的料汁浇入,小火煮出香味关火。把煮好的料汁浇入黄瓜中,炒锅再加少许油炸香花椒,然后把花椒油浇在黄瓜中。把黄瓜浸泡5分钟,然后装盘即好。
麻麻在做这道菜时,黄瓜一定好好清洗干净才行,市面上许多黄瓜都被打了催熟剂,普通的水洗是很难洗掉这些激素的,而科研人员们针对蔬果农残、肉类激素等问题专门研发的一款食材净化机,可杀灭99.9%以上的细菌,有效去除蔬果的农药残留,降低食材激素。
用食材净化机清洗出来的食材可以存放得更久,味道也会更新鲜。看看这用食材净化机洗净后的黄瓜是不是颜色更翠嫩了呢。
2、开胃菜之—胭脂柠檬藕
做法:紫甘蓝洗净、切小片,放进料理机中,加入适量的白开水,打碎过滤后取汁。挤入柠檬汁,再加入两片柠檬片。汤汁慢慢变成粉红色的汁了,再加入糖搅拌均匀。把藕洗净去皮切成片,用开水焯一下,把藕片放入浸泡。盖上盖子,放冰箱冷藏,一小时后即可。
藕池塘里挖起来的藕,简单清洗后切开,发现里面还是会有泥垢且不好清洗,这时候就可以食材净化机来给藕片做个360°淋浴啦,洗净后藕片又白又脆喔。
3、开胃菜之——糖醋里脊
做法:里脊切小指粗般长条加入盐,料酒少许白糖腌制片刻。取一个小碗加入番茄酱、酱油、醋、白糖、鸡精,清水拌均匀备用。腌制过的里脊肉加入一个鸡蛋再次拌均匀。然后把肉条放入干淀粉中均匀裹满淀粉。油锅烧至7成热放入肉条炸制。肉条发白捞出。然后再次复炸一遍,肉条金黄捞出沥油备用。炒锅倒少许油爆香葱、姜、蒜。然后倒入调好的料子。炒至出香淋入水淀粉勾薄芡。倒入肉条快速翻炒。肉条均匀沾裹汤汁关火。
像肉类食材,每次买回家洗了洗了四五遍还是有很多血水,看着特别脏,不知道怎么才
能去血水的小伙伴们,可以用食材净化机来清洗喔,选择食材净化机上的肉类模式就好啦。
做法:猪骨洗净,锅中放水烧开下猪排汆出血水,撇去浮沫捞出排骨备用。冬瓜去皮去瓤,洗净,切块;另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开,然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时;然后加入冬瓜块,加适量的盐在煮15分钟,加入鸡精和香菜段,滴入几滴香油即可出锅。
孩子夏天没有食欲的时候,给TA来一碗冬瓜排骨汤绝对不会错,像广东地方就特别喜欢煲汤呐。温馨提醒:冬瓜和排骨一定要洗干净哦,有条件的家庭可以选择用食材净化机来清洗。
以上几道开胃菜谱绝对能让孩子每天吃饭香香哒,
妈妈们,可以给孩子做起来哦!