十一月不知不觉已经接近尾声进入小雪节气气温开始下降天气逐渐变冷
在如此冷风肆意的日子里就会特别想吃一些热乎乎的食物来赶走寒冷果然，吃火锅才是对冬天起码的尊重
寿喜锅的高光则在于牛肉，这里的牛肉对品质的要求过于严苛，必须是顶级和牛才能涮出殿堂级的日式风味。
而时蔬也有相对应的位置和种类，并不是随意搭配。大葱、豆腐、胡萝卜、金针菇、蘑菇等在经过炖煮之后，充分吸收了汤汁的精华，再入口别有一番风味。
锅中浅浅一层汤汁，待煮开后紧紧包裹住大片的和牛，纹理清晰的肉片在接触高温后立马变色。
片刻后立马捞起，放在盛着无菌蛋液的小碗中翻滚一下，入口就能感受到牛肉的丝滑嫩爽，带着日式独特的甜香爽口，一口入魂。
