家人爱吃红烧肉,但一直不敢做,都是下馆子解馋,后来看到它的做法,也不难。Z关键的东东是干山楂片,我试着去家对面的药店问了问,还真有,称了一把,居然只要一元钱,回去按食谱一试,味道虽不能与酒店比,但也收到一片赞扬声。好开心!
说明一下:先将肉切成小方块,浸没入放了一大勺料酒的冷水里,15分钟
沥出与洗净的干山楂放入砂锅大火15分钟(一次加足水,水要高过肉半寸),再改小火30分钟,
放入老抽,糖、盐,等汁收得差不多就可以起锅了
大概就是这样,本人也是初学。
另,山楂本是化食的,可解五花肉之油腻
本帖Z后由 丁丁当 于 2009-12-8 13:03 编辑 ]