昨天还在得意发帖寻求买寿司工具的地方
今天就做出来啦！
本来打算去光谷家乐福买材料器具的
正好今天去中百仓储买菜
就迫不及待的问导购有没有卖做寿司用的东西
竟然有！
就速度买了回来。
可是没有找到合适的馅料，比如三文鱼啊什么的
因为我还是比较喜欢吃荤的
嘿嘿
汇报下今天买的材料：
黄瓜2根：3.9元
白醋1瓶500ml：4.8元
沙拉酱200ml：6.3元
芥末酱：2.9元
做的方法跟得意姐妹们大同小异，我也是从网上搜到的，综合了百家之长，嘿嘿。
下面针对我今天的寿司做一下结论，希望对想做寿司的MM有些帮助：
1.米饭不要蒸太多。
今晚我用了4杯大米，消耗了6片紫菜，做了大概5盘寿司，剩下了3盘。
（要说明一下的是，本来做的时候是很有食欲的，但是因为做饭前跟LG吵架了，彼此心情都不好，吃饭的时候就相当没胃口，只吃了一点点）
因此，建议两个人的话2杯大米就够了。寿司不能当饭吃，吃多了就不好吃了。
2.看到很多MM发的帖子，都说切寿司的时候不好切，容易切散。这个情况不难避免。
卷寿司的时候，会有一部分紫菜重叠着，切的时候，把重叠的部分压在下面，从不重叠的地方慢慢切，刀到底部的时候用点劲儿，切断Z下面那层紫菜就可以了。
然后要注意的就是，切的时候，不要把一卷寿司完全拿出来，要一部分用竹排卷着，只露出要切的那一部分就OK了。
还有一点，用竹排卷好寿司后，要看一下，重叠起来的紫菜是黏在一起的，还是翘着的，如果没有黏在一起，就再压一下，等到明显看出来两片黏在一起了，再准备切。
寿司醋的做法：
寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、白醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。
Z好是买日本的专用寿司醋，但是没有的话，这样配出来的也还不错。我就是自己调的，味道可以哦！
寿司醋的用法：
白米洗净，放入电锅中煮熟后，趁热将寿司醋倒入拌匀，并用电风扇吹凉，使白饭能充分吸收到寿司醋，这就是寿司饭。
寿司饭必须凉透才可以用来包卷，否则海苔遇热会回软，产生韧性，寿司便无法达到应有的口感。
我做了两种寿司：
下次做的时候一定要买些肉回来，荤的比较吸引人啊！
本帖Z后由 言多必失 于 2009-12-29 22:15 编辑 ]
嘿嘿
