这个这个，绝对是嗜肉族的大爱，为什么啊？ 因为人家大有来头啊，从肉眼上观察，外表跟一般的馄饨没啥区别，可要谈口感，那跟馄饨的差别可就大了。
俺一度“很傻，很天真”，什么都想来一把DIY。就去网上找寻做“肉燕皮”的资料，这不查不知道，一查还真吓一跳。立马感觉到自己太自不量力，不是什么都可以DIY来的，这“燕皮”别说我这辈子，就算下辈子，恐怕也是造不出来的，当然如果有师傅收我为徒，也许也能做出个一、二、三来。
不过按照传统，这门子手艺可是传内不传外，传男不传女，所以，我这人哪门子的队伍都排不上的，此生就忘却掉这个事情好了，我乖乖的，买现成的“燕皮”去。
啰嗦了一大堆，对于非福建人而言，还是有很多人不太明白此“燕皮”到底有何玄机。
请看下面这段介绍：
燕皮是用精選豬後腿瘦肉，剔去肉筋和骨膜，切成細條，用木棰搗成肉泥，徐徐加入用篩過的薯粉和適量清水，反覆攪拌，不斷壓勻，初成硬坯，然後放在條板上，軋輾成薄片。敷上一薄層薯粉，折疊起來，略干為鮮燕皮。繼續晾乾為干燕皮，一般包裝久貯一年不壞。
这个是非常考验功力的事情，非我等一般等闲能够办到的事情，此燕皮被列为“福建省非物质文化遗产”之美誉。
所以，为什么要叫“肉包肉”呢？因为这包馄饨的外皮，也是肉做的，包的内馅又是肉，故取名“肉包肉”，绝对让你吃进嘴里的，那是口口都是肉啊！
偶适合当美食家!不适合当厨师!!!
发芽的7言8语：
