有好多意粉说没看懂，我现在重新编辑一下，可能之前是有些细节没写清楚，在这里给大家说声抱歉了啊！
前天闲着无事，就做了次双皮奶，试着做的，做好了以后居然还蛮成功的，所以拿上来跟大家一起分享！！！
1、先把牛奶倒入锅中用中火煮沸，一次不能做太多，太多的话Z后会蒸不透哦！牛奶和鸡蛋的比例是：200ML~250ML的牛奶就用1个鸡蛋的蛋清！以此类推！
这是我用的碗和牛奶：为了让大家看得更清楚，我特地去买了一个透明的碗。（其实超市也有买酸奶送这种碗的，但是一次需要买很多，再加上没有冰箱，只好单独买了）
牛奶一定要是全脂的，不然奶皮做不好！我选择的是蒙牛的纯牛奶，当然，其他的牌子也是可以的，只要是全脂的都行！
然后把牛奶倒入锅中，开始煮！
租的房子，厨房看起来很~~~~，已经做了很长时间清洁，还是只能这样，将就看下吧，谢谢！
2、待沸腾后，迅速倒入玻璃碗中让牛奶冷却，（你选择其他的碗也可以，不一定要是玻璃的）待牛奶冷却后，你可以看到牛奶表面结起一层很薄的奶皮。注意：由于牛奶的量比较少，所以煮牛奶的时间很短的，一定要注意看火。这张图我忘了换个角度来照了，这样就可以看到一层奶皮了，奶皮很薄！
本帖Z后由 冰冰Girl 于 2010-4-7 11:34 编辑 ]
我上次不小心自己做的时候蒸老了。。。吃的我那个郁闷啊