1.南瓜去皮去籽切薄片蒸熟
2.蒸熟的南瓜放凉后按1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉,和成南瓜面团
3.把面团滚成长条,分成若干小剂子,取一个剂子,用手按压成饼,像包包子一样包入红豆沙,再按成小饼,用刀在小饼上划几道印,中间画圆,做成南瓜型
4.热锅放入少许油,中小火,将南瓜饼煎至两面金黄即可
南瓜削皮切块蒸熟,用勺子搅碎成糊状放凉待用.中间可以放点砂糖.或是你蒸南瓜时放点冰糖都行.不吃糖的人可以不用放.南瓜糊里加入糯米粉,面粉,搅拌,比例是3:2:1,我是这样做的,挺有糯性.直到南瓜团不粘手为止.然后搓成条状,分成一小块,用手按平就好.厚薄自己喜欢就好.喜欢吃芝麻的可以在饼上粘点芝麻.平底锅加热放油,饼放里面煎成金黄色就大功告成了.我还做过里面夹豆沙馅的的南瓜饼,做那个豆沙馅比较麻烦.所以就省略了,呵呵.
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