§§◆小巫食坊◆§§——我也来做泡爪爪！

看到得意上姐妹们做的泡爪爪，我心也痒痒，手也痒痒，嘴也痒痒！

其实很喜欢吃的，就是老头不让吃，说不晓得用么东西泡的，白卡卡的，看到黑人！

我也一直以为是用了不好的东西泡的，就不敢吃了。看了姐妹们的贴子，才晓得我“误会”了。

前两天天气凉快，买了材料，开动啦！

准备材料：1. 原料：鸡爪爪

2. 配料：干辣椒、姜、花椒、八角、草果、桂皮、甘草（我在超市买的配好的调料）

白酒、白醋、糖、盐、味精、瓶装泡椒

做法：

1. 鸡爪爪一斤；将指甲剪掉，洗净，解成两半；

2. 在鸡爪爪里加入姜、干辣椒、花椒、八角、草果、桂皮；

3. 将适量白酒（大概小半瓶）倒进盆里，加少许的盐、味精，拌均，腌制一个小时；

4. 腌好后，加入冷开水煮（注意是冷开水哦），大概20分钟；

大概这样就行了，稍凉一下。

5. 用自来水稍几分钟；有人说要冲个把小时泡出来才是白的，偶心疼那个水，冲几分钟就可以了，主要是防止煮出的胶质使其粘黏在一起；

事实证明，我只冲了几分钟，泡出来的爪爪也很白哦！

6. 将爪爪、泡椒和泡椒水一起倒入盆内，加少许糖、适量白醋、少许盐、少许味精泡2天之后就可以吃了。

为了口味更佳，我将爪爪装到两个小瓶子里放到冰箱里；

开吃啦！！味道灰常不错，不比外面卖的差啊！

来张特写！

自己做的泡爪爪，干净、便宜，好吃又放心！

本帖Z后由 魔法小巫 于 2010-7-29 10:11 编辑 ]