自己在家做的可乐鸡翅 和 干烧小黄鱼

干烧小黄鱼的做法

主料:小黄鱼

配料:盐,黑胡椒粉,鸡精,干辣椒,蒜,姜,醋,白糖,李锦记香辣酱,李锦记生抽等.

首先,小黄鱼解冻,因为是海鱼,一般黄鱼都是冰冻的.

锅里放油,小黄鱼放锅里,用小火煎至金黄,不要用油炸,那样肉质就太硬了.煎到一半的时候,放干辣椒,姜,主要目的是去腥味.

煎鱼的同时就调配料.在盘里放生抽,少许盐,黑胡椒粉,李锦记香辣酱.加少许水和调料拌匀,等到鱼煎至金黄时,把调好的配料倒至锅中,改成大火烧开,小火收汁,同时放鸡精,醋,蒜,糖,起锅时撒葱花即可装盘.

可乐鸡翅的做法:

主料:翅中.

配料:可乐(百事可乐),盐,黑胡椒粉,鸡精,干辣椒,蒜,姜,醋,李锦记香辣酱,李锦记生抽等

首先,鸡翅焯水去腥味沥干

接着,锅里放油,倒入鸡翅翻炒,也可用小火煎至金黄,放干辣椒,姜,倒入百事可乐,与鸡翅持平.因为可乐太多,不好收汁,太少,味道进不去.大火煮开,加其它调料用小火慢慢煮,,收汁,看到快汁水只剩三分之一时,放蒜末,起锅装盘.OK OK

看着就好吃

烧黄鱼别忘了放点料酒!

鸡翅放点八角一起烧,起锅时放点熟芝麻,味道更好!

谢谢好建议,下班回家再试下~~~

昨天买了几条小黄鱼，今天就看到了LZ的做法，很及时！

呵呵,我也是业余水平哦.

不过希望你做的比我更好~~

有时间一定试试

呵呵,今天晚上又准备动工了

冰箱买了好多鸡翅放着在,因为上班原因,每天下班没时间买菜,所以只能买速冻的存放着,呵呵

嘿嘿，前天也才自己动手做了小黄鱼，味美啊~~

看到了就好想吃哦~~~

我可乐鸡翅也做的蛮好，这个菜满 好做 ，边做边尝味道，反正慢慢熬，越熬越有味道

谢谢分享，回去做着试验下，一看就很中吃。

LZ 问个笨点的问题啊 鸡翅焯水去腥味沥干 这是不是把鸡翅放在锅里煮啊？？？ 要煮几长时间咧？？？？ 我下班回家也要做哈 蛮喜欢吃这

休息在家试一把！

美女,顶哈你的帖子.

都是高手～

为虾米我就不会做菜呢