教做花甲、圣子，有二种口味，一种清淡，一种是辣的 材料要先用水清洗多次，圣子沙比较多，买回来后Z好泡四小时，中途多换水
首先把材料放在煮开的水里煮几分钟，花甲的时间应该长些，以壳开了为宜
然后捞出来沥干水份，锅里放油，放入干辣椒，姜末，大葱，盐，酱油，香辣酱，扁炒，倒入材料，二分钟左右就可起锅，起锅前放入蒜末，鸡精。
如果是清淡的就不要放入酱油，干辣椒，香辣酱，炒好后的看上去应该就是原色，以吃原味为主。
吃海鲜不要喝啤酒，白酒Z佳，红酒也可！！
本帖Z后由 wuhjw13 于 2009-4-7 11:28 编辑 ]
