》》》记者探访
一碗热干面，目前市面卖价一般是2.5元一碗，少数地方卖到3元一碗。它的真实成本到底是多少？每天吃热干面的市民可能都说不清。
昨日，硚口区宝丰路胡胖子热干面馆老板胡望乡，当着记者的面，简单算了一碗热干面的成本账。
胡望乡以自己经营的热干面馆为例，每碗面卖2.5元，每碗生面成本0.7元，味精、胡椒、酱油等调料成本0.4元，芝麻酱、油共0.4元，纸碗、一次性筷子0.3元，煤、柴等燃料0.2元。另外，人工、房租等费用合计后，一碗热干面的成本约在2.1~2.2元之间。
不过，对于今年以来的面粉、油、肉的轮番涨价，令生意相当不错的胡望乡也倍感压力。眼下，她也在观望同行，若周边有同行开始调价，她表示也会跟进。
为证实胡望乡的成本账是否合理，记者以小贩的身份，从源头上了解了热干面的进价。在武昌涂家岭综合市场内，一个“回”字形摊位集中了两家卖热干面、米粉等半成品的商贩。记者上前问批发价，热干面1.4元一斤，比一个月前涨了0.2元。为何涨价？商贩回答很干脆：“进价涨了呗”。按一斤生面可做2.5碗热干面计算，一碗面的成本涨了0.1元左右。
热干面生面的出厂价到底是多少？记者从多个渠道了解到，目前批发价大概为每斤1.3元左右。
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