前些年在湖北基地种植小麦，气候的原因，面粉筋度低。虽然面香味足，不少朋友吐槽，面包不好做，包子馒头面条需要相当的技术才做的好。加上收割小麦的季节经常遇到阴雨天导致发芽，慢慢地，冬小麦淡出了农场。
可很多朋友不停的念叨，于是就从河南老家重新开始。老家在南阳内乡县，隔壁的淅川县地处南水北调渠首，正在找寻生态农业发展思路。于是，一拍即合。北方的小麦在寒冷干旱的条件下，天然的筋度较高。再加上当地的石磨，面香味浓。科普一下，石磨的优点是转速较低，中心温度较低，面粉里面的不稳定营养保存比较好，不容易氧化。可是，石磨面粉在夏天湿热的环境下，半个月就长虫子。无奈中，等了又等，实在等不及了加工后马上发货，嘱咐朋友们收到面粉后放到冰箱。谦益农场的朋友们吐槽，冰箱都塞满了——没办法，不加防腐剂的食物在夏天太容易滋生虫子。
等到加工面条，状况百出。第一批小量试验的面条挺好，马上下订单。收到面条后，小伙伴们没有经验，匆忙发货。没几天，谦友们反馈纷至沓来——没有面香味，有的还有陈味，有部分还有杂质黑点点，咋搞的？马上停止发货，有问题的退款。追踪后才发现——代加工面条是按照国家标准烘干的，但是平时大家基本都加了防腐剂食盐啥的，谦益的面条防腐剂不加，连盐也没有加，所以很快就不新鲜，甚至有陈味了。无奈，第二批调整了烘干标准，只能更干。里面杂质的黑点点更无语了，机油漏了几滴！！跟加工的师傅急了——师傅却很委屈，加工这么多年没人跟我们提这么严的要求啊！没办法，提高奖励机制，制定惩罚规则——加工的完美，奖；有问题，罚！
第三批面条到了，一闻，不错，面香味足，挺干的。仔细一检查，无语！怎么还有褐色的点点...一核实，原来是加工前一批是绿豆面条，绿豆的渣渣有很少量混在里面。只能一根根挑拣，重新包装。跟谦友们一个个说明，介意的不要着急，等下一批，云云。
加工，特别是深加工，整个社会习惯了工业化的流程和添加，不仅卖相好，保质期又长。可是面没有面香，米没有米味。谦益农业，希望用自己种植的原材料，逐步涉足深加工，把传统的作坊改进为规范管理的现代作坊，保持工艺，保持零添加，改进管理，做好卫生、规范。期待更多的朋友们一起参与，努力！
