【熙妈妙厨】年味系列之（六）——腌腊味

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熙妈真的是太厉害的！~什么都会，佩服佩服、、、

一直想学。。。正好。。

鱼不见水？杀的时候鱼身上也有水呀 不洗的话不是血淋淋的吗

哇，记号个

不洗，用干抹布擦下就行了

学到了~

鱼鳞用不用刮啊

过节来发帖的LZ辛苦啊

我们这里楼顶是开放式的，我看见邻居放到楼顶上晒的鱼上面的鱼鳞都没刮，里面也是红血丝满了的，就是应该这样的吗。那吃的时候在洗在刮鱼鳞好弄吗

我屋里，是鱼和肉一起腌，一层鱼一层肉，不晓得为什么要这样？

学习了哟

三三真是名副其实的中餐达人呀!

谢谢熙妈，太感动了。。。

搞到楼顶再搞些锯末灰熏，烟熏腊肉好吃些

看了熙妈的帖子，我告诉我妈妈花椒和盐该这么弄。。。

她骂我，说我告诉晚了。。。她已经腌了鱼和肉了。。。

我妈不会腌，但是我还蛮喜欢吃的。

所以我们一般都是去超市啊，菜场买着吃。

腌多久啊。还要晒么。我在河北。这边太阳不好。

貌似在北方做不好的，温度湿度各方面的问题~