本帖Z后由 謎謧 于 2012-10-2 16:54 编辑
步骤:1柚子一个备用。柚子用清水洗干净后,在顶部以米字刀切开口。然后分成八小块把皮剥开,一直剥到底部,整个柚子皮剥下来。把柚子皮里面的白色内瓤处理干净。 把处理干净的柚子皮切成细丝。在柚子皮细丝里加入适量的精盐,拌匀腌制一会。趁着腌制柚子皮的时间,把柚子果肉剥掉外膜备用。、剥出柚子肉撕成小块;削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝,越细越好;把切好的柚子皮,放到盐水里腌1小时;
2、把腌好的柚子皮放入清水中,用中火煮10分钟,变软脱去苦味;
3、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1个小时,熬至黏稠。
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