【冬季进补正当时】滋补益气**【杂粮炖辽参】**

我经常想的是怎么把食物做很好吃！

然后怎么做的更有营养！

还有怎么做的更好看！

Z后就是可以拍的更好看！

嘿嘿！不多说，【杂粮炖辽参】

我用的是发好的海参，永清街这边的食材店有时候有发好的！

话说发海参很多技巧的，所以用发好的Z方便啦！

杂粮炖辽参

海参又名刺参、海鼠、海瓜，因补益作用类似人参而得名。

因为他含有硫酸软骨素，有益于人体生长发育，更能够延缓衰老，增强肌体的免疫力！

是典型的的高蛋白、低脂肪的食物。所以是非常滋补的菜肴哦~~~~

杂粮炖辽参

主料：辽参一条，发好！去沙嘴，去肠子。但是海参里面的五条筋千万不能去，因为那是精华所在。

这里的杂粮我用的三种米：香米、黑米、和小米。

辅料是香葱、姜片。调料是高汤，蚝油，盐，水淀粉。

做法：

1、把黑米，小米。香米清水洗净，分别蒸熟。

用模具压成具有层次感的圆柱形状。

2、辽参用高汤炖煮后放在杂粮上面备用。

3、超过加热，把调料下入锅中，调制入味，淀粉勾芡，叫在辽参上面即可。

杂粮炖辽参

操作小贴士：

1、黑米、小米、香米一定要蒸的熟烂，吃起来才有香滑软糯的感觉。

2、浇制的汤汁量要大一些，因为蒸好的三种米没有味道，在吃的时候完全要使汤汁渗入才能更美味。

本帖Z后由 蕾拉 于 2013-11-21 20:08 编辑