汤头要用牛骨头熬，我是用电炖锅炖一晚上（加八角、桂皮、花椒、薄荷叶、葱姜、料酒等）即可

牛肉选好材料，吃瘦一点选牛腱，肥一点选牛腩，买点牛筋更好，生姜下锅翻炒后加汤头高压锅上汽后8~16分钟（我用的德国高压锅）就可以了。加压时间根据你选的肉确定，这个多试几次就可以了。

看起来不错的样子