前天晚上十一点，家里小主闹着要吃宵夜，问她想吃什么，居然要吃麻球，正好原料家里都有，而且还有一袋糯米粉也要消耗掉，不然要过期了。那就自己动手做吧，想到蛮麻烦，其实做起来也好简单滴
好多人要方子，我在这里简单说一下：首先准备500克糯米粉，150克白砂糖，开水。把糯米粉倒入盆里，把糖倒在粉中间，倒一些开水在糖上，用筷子搅拌使糖溶化，再慢慢加一些开水在糯米粉里，不断用筷子把粉，糖，水搅拌均匀，水要慢慢加，不要一次加多了，等到糯米粉搅成大颗粒状就可以用手揉面了，刚开始会很粘手，要有耐心，把面团揉至三光后，醒十分钟，然后搓成小圆球，在白芝麻里滚一下，让面球粘满芝麻，如果这时的面球粘不上芝麻可以把手稍打湿一点揉一下就可以了。油入锅，油一定要多一些，不舍得油是炸不好的。油大火烧热后调至小火，把面球入油锅慢慢炸，一边炸一边用锅铲轻轻按压，压扁一点炸一下，再压扁一点，再炸一下，反复五六次左右，这个动作的目的是让麻球可以炸成空心的。炸至表面金黄就可以出锅了。大家都来试试吧
本帖Z后由 天使的季节 于 2014-12-31 11:33 编辑
好久没吃了
