干煸排骨做法

一不小心按了发送，接着补充方子。

2，解冻好的排骨放入水中，烧到水开，除去多余血沫，注意排骨冷水下锅，不然水烧开再放肉，肉容易收缩，肉质变老。

等下文

3，锅中放油，比普通做菜油多1倍，因为土豆还蛮吸油。油烧热，放入之前准备好的大料(八角，桂皮，葱姜蒜)小火煸出香味。放入沥干水的排骨，继续小火煸炒。技术好的可以直接大火炒，初学者就小火煸，不易糊。

煸到排骨有香味了，放一勺料酒，放盐，放老抽，调味，继续煸炒

4，煸炒到排骨成金黄色，加入土豆，木耳，可以转大火煸，木耳在炒的过程中容易爆，要注意安全啊。

觉得干可以加点水，土豆是比较吸油，又容易干，边炒边加盐调味，没经验的就是自己尝咸淡。

土豆炒到表皮有点焦焦的，就可以加点青椒，小红尖椒，调点色，随意扒拉几下就可以起锅了

5，我是把它转到了电炖锅上，可以边炸边吃，比较有氛围，不过现在天热了，就直接盛起装盘就好。

有没有感觉很美味呢，嘿嘿，赶紧去做吧

得意上传图片怎么不是按选择顺序来的，搞的我文字和图片顺序对不上

看着就美味，一定要学学

学习了，试试

成品好诱人

不错，不错

看着好好吃啊

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看起来好有食欲~准备这两天弄弄吃

排骨怎么搞熟？不用煮么？