五星书单|吃货必看!这本书让我厨艺飙升!揭秘汪曾祺私藏麻婆豆腐配方,麻辣鲜香!

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大胖星

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楼主

发表于 2020-5-19 15:30 |只看该作者 |倒序浏览 |打印 | 分享:

好书推荐麻婆豆腐汪曾祺五星书单

#2020我的五星书单

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武汉美食

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我在参加#2020我的五星书单#推荐，赢365元樊登读书VIP年卡！

抓住假期的尾巴，看闲书，隔一段时间读读汪曾祺是一件惬意的事。

上一期写过一篇也是介绍汪曾祺的书，如果说遇见什么书让你觉得很幸运，汪曾祺绝对得占C位。
五星书单04|这本书在疫情期间成功拯救了我，必须入选我的2020年度十佳书单！

这本《老味道》不同于他的《人间草木》，专门讲吃。一个吃货的Z高修养，会吃会做还会写。从吃货趣事到吃货种草，从拿手菜秘籍到神仙吃法爆料......有趣有料有情有义。

"活着多好啊。我写这些文章的目的，也就是使人觉得，活着多好啊!"

QQ截图20200519145216.jpg

吃货趣事
一次在菜场遇到一个中年妇女买牛肉但不会做，于是他就给她讲了一通牛肉的做法，从清炖，红烧，咖喱牛肉，到广东耗油牛肉，四川水煮牛肉，干煸牛肉丝......

文革时期下放负责画马铃薯图谱，没人管，他一个人坐在田里把马铃薯画完，直接就用牛粪烤着吃掉.....

吃货种草
高邮大麻鸭，长沙火宫殿臭豆腐，云南宣威火腿，苏州松鹤楼乳腐肉，杭州知味观炸响铃，昆明玉溪街蒸菜，昆明吉庆祥火腿月饼......

吃货拿手菜
陈麻婆麻婆豆腐，拌荠菜，干丝，烧小萝卜，塞肉回锅油条，炒青包谷，冰糖肘子，腐乳肉，腌笃鲜，水煮牛肉，干煸牛肉丝，清真轻盐黄花鱼，川冬菜炒碎肉，冬笋雪里红炒鸡丝......

微信图片_20200519145047.jpg

人老了各种不能吃怎么办？

汪老头可以变着花样做一桌字豆腐宴，永远要吃好吃的！

吃货秘籍
张大千做一碗清炖吕宋黄翅，要用14天；喝热茶吃干丝一绝；吃完米线和沱茶绝配，地瓜当水果吃，甜多水解渴又充饥.....

吃货习惯
做完一桌子菜每样尝两口，就坐着抽烟喝酒喝茶，看大家吃得盘盘见底。平时看闲书，食谱占一半，中国写食谱教好的属袁子才《随园食单》，荤菜素油炒，素菜荤油炒，很有见地。

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合上书，不禁感叹有好吃的真好，想着他的那些拿手菜：陈麻婆麻婆豆腐，拌荠菜，干丝，烧小萝卜，塞肉回锅油条，炒青包谷，冰糖肘子，腐乳肉，腌笃鲜，水煮牛肉，干煸牛肉丝，清真轻盐黄花鱼，川冬菜炒碎肉，冬笋雪里红炒鸡丝......

我在心里也许下愿望，要好好学几样拿手菜，不仅仅是好吃要惊艳，看完书开始认真研究食谱，麻婆豆腐，红烧带鱼，地三鲜，虎皮青椒，土豆丝......厨艺竟然猛增。