锅先用生姜片抹一下，再放油，油烧热后放鱼，火不要太大，中火就好，鱼放进去后不要心急翻，拿着锅晃动一下，鱼可以在锅里滑动就差不多可以翻面煎了

鱼身擦干，抹盐；锅底抹生姜，放油；下去煎绝不会粘掉皮，同事教的

呵呵，换个锅试试

额~现在这锅就不错啊

试试

呵呵，呵呵

放鱼之前油锅里撒些盐把油烧哈子再放鱼，我每次都是这样做的，不掉皮

好的，谢谢，看来这个方法真有效，这么多人推荐

学习了

锅要干净火要大

放进去就粘住了

共同学习

看答案

鱼要把水沥干 实在不行用纸巾把水吸干 多放点油

难怪，我每次洗了就扔锅里了，鱼上都是水

看吧